Auf ihrem kreativen Weg zu natürlichen Weinen operiert das Weingut Doktor Wunderer auch mit kompromisslosen, besonders lagerfähigen Weinen mit ausdrucksstarker Persönlichkeit – Grüner Veltliner für Fortgeschrittene sozusagen.
Alessandri Design kooperiert und wendet für die Natural Wines die fast vergessene Technik des „Zerschnippselns“ an. Wir dachten uns – Skalpell bitte – herumschneiden kann man nicht nur am Weinkörper oder am Weinstock, sondern auch am Etikett. Die Kooperation ist erfolgreich verlaufen, in mehrstündigen Eingriffen wurde jedes einzelne Etikett in Streifen geschnitten und uneinheitlich neu zusammengeflickt – und jede Weinflasche somit zum begehrten Einzelstück.
